Bombom de Travessa com Abacaxi

Eu já postei essa receita feita com morangos e tenho que confessar: amo morango, mas essa versão com abacaxi na minha opinião ficou muito mais gostosa!

Creme

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) rasas de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema peneirada
Extrato ou essência de baunilha a gosto

Dissolva a maisena no leite e leve ao fogo junto com o leite condensado, a manteiga e a gema. Misture até engrossar. Desligue o fogo, adicione o extrato de baunilha e reserve.

Recheio

1 abacaxi picado
3/4 xícara (chá) de açúcar

Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos. Deixe esfriar e retire toda a calda que se formou. A calda não precisamos nessa receita, mas você pode guardar na geladeira e usar para regar algum bolo.

Cobertura

150gr de chocolate picado (eu usei meio amargo)
1 caixinha de creme de leite

Aqueça o creme de leite no microondas por uns 2 minutos, adicione o chocolate e misture até derreter. Se for necessário volte por mais 30 segundos ao microondas.

Montagem

Em uma travessa coloque o creme, o abacaxi, cubra com a cobertura de chocolate e leve para gelar.

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