Massa
3/4 xícara (chá) de óleo
3 ovos
260 gramas de cenouras picadas (uso com casca mesmo)
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata no liquidificador o óleo, ovos, cenoura e o açúcar.
Despeje em um bowl e adicione a farinha de trigo, o fermento e misture bem.
Divida a massa em 3 formas de 17 cm de diâmetro untadas e com o fundo forrado com papel manteiga.
Asse em forno 180 graus por cerca de 30 minutos.
Recheio e Cobertura
2 latas de leite condensado
200 gramas (1 caixinha) de creme de leite
3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
Chocolate granulado para enfeitar
Misture o leite condensado, creme de leite e o chocolate em pó.
Leve ao fogo médio misturando sempre até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e divida essa mistura em 3 partes iguais.
Montagem
Acerte o topo dos bolos com a ajuda de uma faca para ficarem o mais retos possível.
Em uma forma ou aro de 17 cm, coloque uma das partes do bolo.
Cubra com 1/3 do recheio. Coloque a segunda parte do bolo e mais 1/3 do brigadeiro. Cobra com a terceira parte do bolo e leve à geladeira por 30 minutos.
Retire da geladeira, desenforme e cubra todo o bolo com o 1/3 restante do brigadeiro.
Enfeite com o chocolate granulado e se quiser com alguns brigadeiros enrolados.
Fez alguma receita aqui do blog? Posta foto no instagram e me marca com #tamarareceitas
1 Comentário
Oi =)
Eu já testei mais de 30 (exagero) receitas diferentes de bolo de cenoura e não consegui me acertar em nenhuma, acho que não levo jeito pra esse bolo. Vou testar a sua receita (espero conseguir).
Ps: falei de você lá no meu blog.
Beijos de Luz,
Marina