Bolo de Chocolate Amanteigado

Esse é um bolo de chocolate muito saboroso, também conhecido como Devil’s Food Cake.

Ingredientes

2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
250 ml de água fervendo
125 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos
1 e 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó

Preparo

Misture o açúcar mascavo, cacau em pó e a água até que se dissolvam. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem focinho. Junte os ovos e a baunilha e bata apenas para misturar.

Adicione a farinha de trigo, bicarbonato, fermento em pó e a mistura de mascavo, cacau e água.

Misture até incorporar os ingredientes.

Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Forma 20 cm de diâmetro

Cobertura (opcional)

100 gramas de chocolate meio amargo picado
100 gramas de creme de leite de caixinha

Misture os dois ingredientes e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter.

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