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Bolo de Chocolate com Cobertura de Leite Ninho

Receitas 13-06-2016
Bolo de Chocolate com Cobertura de Leite Ninho

Primeiro tenho que dizer que não é qualquer bolo de chocolate, mas o melhor, mais fofinho, úmido e saboroso que já comi.

Massa

2 ovos
1/2 xícara (chá) óleo
1 xícara (chá) de iogurte integral ou 1 xícara (chá) de buttermilk*
1 xícara (chá) de café coado (sem açúcar) ou 2 colheres (chá) de café instantâneo dissolvido em 1 xícara de água morna
1 colher (chá) extrato de baunilha
1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar comum (refinado, cristal ou demerara)
3/4 xícara (chá) cacau
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal

Em um bow adicione os ovos, óleo, iogurte (ou buttermilk), café e baunilha. Misture bem e reserve.

Em outro recipiente coloque a farinha, o açúcar, cacau, bicarbonato, fermento, sal e misture.

Junte os líquidos e misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Coloque em uma assadeira untada com óleo ou manteiga e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos. Espete um palito no meio do bolo, se ele sair seco, está pronto.

*Para fazer o buttermilk: adicione 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão a 1 xícara (chá) de leite morno. Misture levemente e deixe descansar por 10 minutos antes de usar.

Macio e molhadinho

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 caixinha (200gr.) de creme de leite
1/3 xícara (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Leve ao fogo todos os ingredientes misturando bem até engrossar. O ponto é o de brigadeiro mole.
Deixe esfriar completamente e espalhe sobre o bolo.

Receita adaptada da original Black Magic Cake da HERSHEY’S.

Fez alguma receita aqui do blog? Posta foto no instagram e me marca com  #tamarareceitas

10 Comentários

  • Aninha 13-06-2016 ・ 10:54

    Salvando essa receita para a vida ♥

  • Carolina 13-06-2016 ・ 14:31

    O café coado tem que ser sem açúcar?

  • Michelle 13-06-2016 ・ 15:37

    Já fiz! Peguei no canal do youtube onde vc postou. Ficou uma delicia! Eu ja tinha uma receita muito parecida de Neg Maluca. Mas o iogurte dessa receita acho que deixou a massa ainda mais fofinha e saborosa ! Estou degustando agora inclusive. Aprovadissima! Vai para meu livrinho oficial de receitas 😄

    • Tamara 14-06-2016 ・ 08:15

      Eu também tinha uma receita parecida, gosto dessa também por ficar menos doce e combinar super bem com coberturas mais docinhas.
      Essa receita originalmente era com buttermilk, substitui por iogurte e acho que foi uma boa idéia ^^
      Fico feliz que tenha feito e que tenha gostado :*

      • Michelle 15-06-2016 ・ 20:43

        Gostei muito! E todos os que comeram 😀
        Só não ficou tão bonita quanto a sua pois deixei o brigadeiro muito duro e não deu aquela queda bonita de se ver em cima do bolo. Da próxima, deixo mais molinho. Obrigada!

  • Anônimo 13-06-2016 ・ 20:22

    Caramba, que vídeo lindo e bonito de se ver

  • Ariani Martins 27-06-2016 ・ 14:06

    Salvei a receita no meu Trello e vou fazer assim que puder comer. =/
    Tirei o siso e deu complicações, agora não consigo abrir a boca pra comer nada.

    Ah!
    Importante!!! Na hora de transcrever o passo a passo vi que esqueceu de adicionar a manteiga na lista de ingredientes pra cobertura.

    Beeeeijos! =*
    Assim que fizer eu volto pra contar como ficou!

    • Tamara 27-06-2016 ・ 15:55

      Espero que você melhore logo e possa fazer a receita.
      Obrigada pela observação, já arrumei lá 😉

  • Evilyn 21-02-2017 ・ 10:35

    Fiz o bolo e ameii, é delicioso, fofinho e úmido, vai ser minha receita oficial haha.. obrigada por compartilhar!

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    Eu sou a Tamara e o Caramelow é a continuação do true-luv.com, blog criado por mim em 2004. Leia mais

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