Massa
3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/4 colher (chá) de sal
Raspas de 1 limão
1 xícara de açúcar comum (cristal, refinado ou demerara)
1 colher (sopa) de semente de papoula (opcional)
1/3 xícara (chá) de suco de limão
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Misture os ovos, óleo, manteiga, baunilha, sal e as raspas de limão.
Adicione o açúcar, a semente de papoula e o suco de limão. Mexa até dissolver o açúcar.
Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture até incorporar.
Leve para assar a 180 graus em uma forma untada e enfarinhada por 30 minutos.
Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de suco de limão
Raspas de limão
Misture o suco de limão com o açúcar. Cubra o bolo já frio com essa mistura e polvilhe as raspas de limão.
Forma usada: 20cm de diâmetro.
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