Bolo Peteleco

17-04-2021 Comentarios

Bolo Peteleco

Essa é uma receita de infância cheia de boas lembranças. Hoje acho uma receita inteira muito grande, então faço metade. E troquei a cobertura de chocolate com casquinha (igual do bolo de cenoura tradicional) por uma ganache bem gostosa.

Ingredientes
  

Massa

  • 1 e 1/2 xícara de chá farinha de trigo
  • 1 xícara de chá açúcar
  • 1/2 xícara de chá chocolate em pó
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1 xícara de chá água fervendo
  • 1/2 xícara de chá óleo
  • 1 ovo

Cobertura

  • 230 gramas chocolate meio amargo
  • 200 gramas creme de leite

Preparo
 

Massa

  • Misture todos os ingredientes secos.
  • Adicione o óleo e a água e misture bem.
  • Junte o ovo e misture até incorporar.
  • Despeje a massa em uma forma de 20×20 cm untada com óleo e polvilhada com chocolate em pó. Eu usei uma forma de fundo removível.
  • Leve para assar em forno 180 graus até que ao espetar um palito no meio da massa ele saia seco. Aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

  • Misture os dois ingredientes e leve ao micro-ondas de 20 em 20 segundos até derreter. Misture nos intervalos.
  • Espalhe sobre o bolo frio e leve para a geladeira.

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