Bolo Peteleco
Essa é uma receita de infância cheia de boas lembranças. Hoje acho uma receita inteira muito grande, então faço metade. E troquei a cobertura de chocolate com casquinha (igual do bolo de cenoura tradicional) por uma ganache bem gostosa.
Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara de chá farinha de trigo
- 1 xícara de chá açúcar
- 1/2 xícara de chá chocolate em pó
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá sal
- 1 xícara de chá água fervendo
- 1/2 xícara de chá óleo
- 1 ovo
Cobertura
- 230 gramas chocolate meio amargo
- 200 gramas creme de leite
Preparo
Massa
- Misture todos os ingredientes secos.
- Adicione o óleo e a água e misture bem.
- Junte o ovo e misture até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de 20×20 cm untada com óleo e polvilhada com chocolate em pó. Eu usei uma forma de fundo removível.
- Leve para assar em forno 180 graus até que ao espetar um palito no meio da massa ele saia seco. Aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
- Misture os dois ingredientes e leve ao micro-ondas de 20 em 20 segundos até derreter. Misture nos intervalos.
- Espalhe sobre o bolo frio e leve para a geladeira.
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