Cheesecake de Chocolate

Massa

12 unidades de bolacha de chocolate recheada triturada
40 gramas de manteiga derretida

Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida.

Coloque em uma forma de 17 cm de diâmetro untada com manteiga. Pressione a massa com uma colher e reserve.

Cheesecake

450 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de açúcar comum (refinado, cristal ou demerara)
2 ovos
2 e 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó
280 gramas de chocolate derretido

Misture todos os ingredientes e coloque sobre a massa de bolachas. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora.

Retire do forno e deixe esfriar antes de colocar a cobertura.

Cobertura

80 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas (1/2 caixinha) de creme de leite

Junte o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, misturando nos intervalos até derreter.

Cubra a cheesecake e leve para gelar.

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