Chocotone

Ingredientes

90 ml de água morna
10 gramas (1 pacotinho) de fermento biológico seco

1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Raspas de 1 laranja
Raspas de 1 limão siciliano
1/2 xícara (chá) de água morna
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar
6 gemas
4 colheres (sopa) de leite em pó
500 gramas de farinha de trigo
200 gramas de chocolate picado ou em gotas

Preparo

Em um bowl adicione os 90ml de água morna e o fermento. Misture e deixe descansar por 15 minutos.

Adicione baunilha, raspas de laranja e limão, 1/2 xícara de água morna, manteiga, açúcar, gemas, leite em pó e misture.

Adicione a farinha de trigo aos poucos. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que desgrude das mãos.

Coloque o chocolate, divida a massa em duas partes e coloque em formas de panetone de 500 gramas. Deixe crescer até dobrar de volume, por ser uma massa enriquecida pode demorar de 4 a 6 horas.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 45 minutos.

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