Cinnamon Rolls

Acho que nunca fiz e não me lembro de ter comido uma massa tão leve como essa.

Algumas receitas levam cream cheese na cobertura, mas eu não gosto muito e por isso escolhi outra cobertura.

Massa

2 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 pacote de fermento biológico seco
120ml de água morna
60ml de leite morno
45g de manteiga sem sal derretida
1 ovo grande

Recheio

45g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de canela em pó
50g de açúcar mascavo

Cobertura

120g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) extrato de baunilha (opcional)

Preparo

Misture todos os ingredientes da massa adicionando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Sove por uns 10 minutos e deixe descansar por uns 30 minutos.

Abra a massa em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Espalhe a manteiga em temperatura ambiente e polvilhe uma mistura feita com o açúcar mascavo e a canela.

Enrole como um rocambole, corte fatias de uns 3cm e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos e então leve para assar em forno médio. Tem que ficar de olho porque a massa é bem leve e assa rapidinho.

Misture os ingredientes da cobertura adicionando o leite aos poucos (pode ser que precise de mais ou menos do que a quantidade indicada) e cubra os rolls.

Receita traduzida e adaptada daqui.

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