Cookie com Chocolate e Castanhas + 5 dicas

Essa massa é muito parecida com a dos Cookies com Gotas de Chocolate e M&M’s. As duas são muito boas, escolha a que mais te agradar. Essa leva menos açúcar comum e mais açúcar mascavo e eu acho que fica mais úmida e saborosa.

No fim do post, reuni 5 dicas para não errar na hora de fazer cookies 😉

Ingredientes

100gr. de manteiga em temperatura ambiente
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher (sopa) de extrato de baunilha ou 1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
200gr. chocolate meio amargo picado
50gr. castanha do pará picada (opcional)

Preparo

Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar por 3 minutos. Adicione o ovo e bata por mais 2 minutos.

Com uma colher misture o extrato de baunilha, farinha e o fermento. Jute o chocolate e as castanhas mexendo até incorporar todos os ingredientes.

Com a ajuda de 2 colheres, coloque pequenas porções na massa em uma assadeira. Não precisa untar.
Leve ao congelador por cerca de 20 minutos ou até endurecer.

Tire do congelador e leve ao forno pré aquecido a 180 graus. Quando as bordas começarem a dourar já está pronto.

Rendimento: 20 cookies pequenos.

Dicas para não errar na hora de fazer seus cookies

01. Se a receita pede manteiga, não troque por margarina.

02. A manteiga deve estar em temperatura ambiente, não amoleça do microondas porque a textura fica diferente.

03. Congele os cookies antes de levar ao forno. Isso vai evitar que eles esparramem na assadeira quando for assar.

04. Essa é uma das dicas mais importantes. O momento de tirar seus cookies do forno (asse sempre em temperatura baixa, eu uso 180 graus) é quando as bordas começarem a dourar. O meio ainda vai parecer que não está assado, mas é assim mesmo. Depois de esfriar completamente, você vai ver que seus cookies ficaram crocantes nas bordas e macios no meio.

05. Os cookies devem ser guardado em um pote bem vedado. Esquente no microondas por uns 10 segundos antes de comer e eles ficarão como se tivessem acabado de sair do forno.

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