Enroladinho de Presunto e Queijo

Ingredientes

1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1/4 colher (chá) de sal
3 xícaras de farinha de trigo
300 gramas de presunto
200 gramas de queijo prato
1 gema para pincelar

Preparo

Coloque em uma tijela a água, o açúcar, o fermento, azeite e misture. Adicione o sal e a farinha aos poucos.

Sove por uns 10 minutos até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

Depois de descansada, abra a massa em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo. Tente fazer um retângulo e o corte ao meio no sentido do comprimento.

Distribua em cada uma das metades o presunto e o queijo. Enrole como um rocambole as duas partes e corte fatias de uns 3 dedos.

Coloque os enroladinhos em uma assadeira e deixe crescer por cerca de 45 minutos.

Pincele uma gema de ovo e leve para assar em forno 200 graus até dourar.

Rendimento: 20 enroladinhos pequenos.

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