Ingredientes
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 pacotinho de fermento biológico instantâneo
1 xícara (chá) de leite morno
¼ xícara (chá) de óleo
1 ovo
3 xícaras e ½ de farinha de trigo mais ou menos
Fubá para polvilhar
Preparo
Misture todos os ingredientes adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa que desgrude das mãos e sove de 5 a 10 minutos. Divida a massa em pequenas porções, forme bolinhas, coloque em um tabuleiro polvilhado com fubá e deixe crescer por uns 30, 40 minutos.
Abra as esfihas usando o fubá para polvilhar. Deixe as bordas mais altas e coloquei o recheio. Leve para assar em forno médio e retire quando o fundo começar a dourar. Não deixe por muito tempo senão a esfiha vai ressecar e ficar dura.
Recheio de Carne
400gr de carne magra moída (usei patinho)
Suco de 1 limão
1 cebola picada
1 tomate picado
Sal e pimenta a gosto (pimenta síria de preferência)
1/4 colher (chá) de canela (opcional)
Misture todos os ingredientes.
Recheio de Queijo
200gr de queijo branco amassado com um garfo
3 colheres (sopa) de creme de leite
Salsa e cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Misture todos os ingredientes.
Rendimento: 32 unidades
A receita da massa é do Ana Maria Brogui e foi um pouco adaptada por mim.
Fez alguma receita aqui do blog? Posta foto no instagram e me marca com a #tamarareceitas 😉
9 Comentários
Valeu pela dica Tamara! Parece ser bem fácil e prática, bjks
MMMM, dica boa essa receita!!! Vou ver se testo =D
Parece dar de 10 nos Habbib’s heinnnnnnn 😛
Tava demorando, vi no Instagram e fiquei doida pra fazer! Obrigada.
Amo esfirras!! Vou tentar com certeza. Estou colocando teu link no meu blog, posso fazer parte do teu cantinho? Beijos
Tamara, amei a receitinha! Já salvei o link aqui para fazer. Eu aaaamo esfihas, mas olha, é difícil achar uma boa para comprar pronta.
Acabei de conhecer o teu blog e adorei, parabéns pelo trabalho. <3
Beijos!
Não sabia que era tãão fácil fazer esfirra D:
Vou fazer e volto aqui para te contar como foi!
Beijão
Como eu nunca procurei como fazer esfihas antes? partiu cozinha, go go go
– muito obrigada!
alguma substituição pro oleo?