Hambúrger de Berinjela

Ingredientes do Hambúrger

2 berinjelas médias cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de molho shoyu
Sal e Pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de aveia

PREPARO

Corte a berinjela com casca em cubinhos.

Deixe de molho em uma mistura de água com o vinagre. Deixe descansar por 10 minutos. 

Em uma panela coloque o azeite e o alho e leve para refogar. Quando estiver dourado, adicione a berinjela escorrida.

Cozinhe em fogo baixo até amolecer completamente. 

Adicione o molho shoyu, sal e pimenta.

Coloque a berinjela em um processador, adicione a aveia e processe até obter uma pasta.

Em uma assadeira untada com azeite e com a ajuda de um aro, modele os hambúrgueres.

Leve ao forno a 200 graus até dourar a parte de baixo. Vire e deixe dourar o outro lado.

Para o Sanduíche

Pão de Hamburger
Maionese
Rúcula
Tomate
Queijo

Essa receita rende de 3 a 4 unidades.

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