Casca do Ovo
300 gramas de chocolate da sua preferência (eu usei meio amargo) picado
Leve ao fogo uma panela com água. Esquente até começar a criar pequenas bolhas e apague o fogo. Sobre a panela coloque uma tijela com 200 gramas do chocolate e misture até derreter.
Transfira para uma outra tijela e junte os 100 gramas restantes do chocolate. Misture até derreter.
Essa é uma forma simples de resfriar para quem não tem termômetro ou pedra de mármore.
Coloque o chocolate derretido em uma forma para ovo de 250 gramas ou outra de sua preferência. Leve à geladeira por 15 minutos e desenforme. Reserve.
Brigadeiro de Leite Ninho
1 lata de leite condensado
100 gramas de creme de leite
1/4 xícara (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo misturando sempre. Quando ficar em ponto de brigadeiro mole, transfira para outro recipiente e deixe esfriar completamente antes de usar. Isso é muito importante para não derreter a casca do ovo.
Brigadeiro de Nutella
1 lata de leite condensado
100 gramas de creme de leite
1/3 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de nutella
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo misturando sempre. Quando ficar em ponto de brigadeiro mole, transfira para outro recipiente e deixe esfriar completamente antes de usar.
Recheio
1 caixa de morangos picados
Montagem
Coloque uma camada do brigadeiro de nutella dentro da casca do ovo. Faça uma camada de morangos picados e cubra com o brigadeiro de leite ninho. Polvilhe um pouco de leite em pó e enfeite com morangos cortados ao meio.
Você também pode inverter a ordem dos brigadeiros e finalizar com chocolate granulado.
Obs. Essa receita rende 3 metades de ovos (forma para ovo de 250 gramas).
Obs.2 Se você não quiser fazer a casca do ovo, pode comprar pronta e só rechear.
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