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Tartelete de Limão

Receitas 10-12-2019
Tartelete de Limão

Essa receita é bem diferente da Torta de Limão mais popular aqui no Brasil. O recheio é um lemon curd que é um doce de limão a base de ovos delicioso! Te convido a dar uma chance porque o resultado é muito gostoso!

Massa

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar impalpável
1/4 colher (chá) de sal
100 gramas de manteiga
1 ovo

Em uma tijela coloque a farinha, açúcar, sal e manteiga.

Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofinha úmida.

Adicione o ovo e misture com as mãos só até juntar todos os ingredientes. Essa massa não deve ser sovada.

Envolva em um plástico e leve ao congelador por 30 minutos.

Abra a massa com um rolo, forre uma forma de torta de 30 cm de diâmetro e fure a massa com um garfo. Leve ao congelador por mais 15 minutos.

Retire do congelador, cubra com papel alumínio e despeje feijões para não deixar a massa estufar.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Retire o papel alumínio com os feijões e volte ao forno por mais 5 minutos.

Deixe a massa esfriar antes de colocar o recheio.

Recheio

3 ovos inteiros
2 gemas
3/4 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
Raspas de 1 limão siciliano
120 ml de suco de limão siciliano
70 gramas de manteiga gelada
Chantilly batido para servir (opcional)

Em uma panela coloque ovos, gemas, açúcar, amido, raspas e suco de limão.

Leve ao fogo baixo, sempre mexendo até engrossar.

Retire do fogo, coloque em uma tigela e junte a manteiga.

Bata na batedeira até a manteiga incorporar.

Coloque o recheio sobre a massa e leve para gelar.

Sirva com chantilly batido.

Fez alguma receita aqui do blog? Posta foto no instagram e me marca com #tamarareceitas

1 Comentário

  • Maythe 15-12-2019 ・ 19:20

    Amei a receita

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    Tamara

    Eu sou a Tamara e o Caramelow é a continuação do true-luv.com, blog criado por mim em 2004. Leia mais

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