Torta Trufada

Essa torta é maravilhosa, com muito chocolate e muito sabor. Se você optar por colocar o rum, o recheio fica exatamente com o mesmo sabor de trufa.
Para quem prefere um doce menos doce, mas na medida certa, essa é uma ótima pedida.

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cheias de cacau em pó
30 gramas de açúcar de confeiteiro
80 gramas de manteiga – em temperatura ambiente
1 gema

Misture a manteiga, a gema e o açúcar. Adicione o cacau em pó, a farinha de trigo e misture novamente. Envolva a massa em plástico filme e leve a geladeira por 15 minutos.

Abra a massa entre dois plásticos, transfira para uma forma (a minha tem 20cm de diâmetro por 3cm de altura) e leve novamente para a geladeira por 15 minutos.

Retire a massa da geladeira e faça furos com o garfo. Coloque um pedaço de papel manteiga e cubra com feijões e leve para a assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Retire os feijões e o papel manteiga e asse por mais 15 minutos.

Recheio Branco

130 gramas de chocolate branco
1/3 xícara (chá) de creme de leite de caixinha

Misture o creme de leite com o chocolate e leve ao micro-ondas por 30 segundos.

Recheio Escuro

200 gramas de chocolate amargo ou meio amargo
1 e 1/3 xícara (chá) de creme de leite de caixinha
1 colher (sopa) de rum – opcional

Misture o creme de leite com o chocolate e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture e esquete por mais 30 segundos. Adicione o rum.

Montagem

Coloque o recheio branco sobre a massa e leve para gelar por uns 20 minutos. Coloque o recheio escuro e leve para gelar por umas 2 horas antes de servir.

Fez alguma receita aqui do blog? Posta foto no instagram e me marca com  #tamarareceitas